31 oct. 2014

Gagnante du concours "Reine des courges et sa majesté potiron"


Le lot que recevrat Flo de Cékikilafée gagnante du concours "La Reine des Courges et sa Majesté potimarron" se compose de plusieurs objets et produits. 

Je remercie une nouvelle fois mes partenaires : Markal (merci Magali) et Laguiole (merci Apolline) Miss Popcake (merci à Violette) qui ont joué le jeu en offrant très généreusement. 

Je vous invite à liker leurs pages respectives ! ils le valent bien. 
  • Huile de pépin de courge offerte par Markal
  • Graines de courge offertes par Markal
  • Couteau économe par Laguiole
  • Couteau d'office offert par Laguiole
  • Lot de décoration de gâteaux par Miss Popcake
Quant à moi j'offre :
  • Livre de Valérie Cupillard "Potimarrons, courges et potirons" 
  • Potabio potimarron et butternut
  • Soupe potiron
  • Huile de de pépins de courge GRAND OLIO est obtenue à partir de 100% de pépins de courge biologiques, sans additifs et sans adjonction d'autre huile. Il s'agit d'une huile vierge première pression à froid, n'ayant subit aucun traitement chimique ou raffinage. L’huile de pépin de courge est obtenue à partir de 100% de pépin de courge biologique sans additifs et sans adjonction d’autre huile. C’est une huile vierge de première pression à froid est obtenue directement des graines, sans pré-chauffage, et uniquement par un procédé d'extraction mécanique à froid; elle ne subit ni traitement chimique, ni raffinage. La mention "première pression à froid" ne peut s'appliquer qu'aux huiles issues d'un premier pressage mécanique de la pâte par un système d'extraction de type traditionnel (meule, presse hydraulique) et obtenues à moins de 27°C. Son huile est d'un vert foncé tirant sur le rouge et sa consistance est épaisse.
  • Des graines de courges Les graines de courge peuvent être consommées natures, grillées, hachées ou moulues. Elle accompagnes à merveille salades, soupes, fromage blanc ou mueslis, se mélangent à des légumes, des fruits secs ou s'incorporent dans la pâte à pain. Elle seront également délicieuses en apéritif. La graine de courge est riche en protéines et contient de nombreux sels minéraux.

Laguiole



  • Éplucheur Laguiole Cristal translucide disponible en 6 couleurs: orange, turquoise, vert, grenadine, anthracite ou blanc, lg 16 cm, lame inox, manche ABS poli glacé. Cette gamme est destinée à une utilisation quotidienne, garantie pour le lave-vaisselle.
  • Petit couteau Office de cuisine Laguiole Cristal translucide disponible en 6 couleurs: orange, turquoise, vert, grenadine, anthracite ou blanc, lg 19cm, lame inox, manche ABS poli glacé. Cette gamme est destinée à une utilisation quotidienne, garantie pour le lave-vaisselle.
Miss Popcake
Miss Popcake
  • Arôme poire
  • Fondant noir
  • Coffret déco cupcake monstre
  • Citrouille 3D en sucre
  • 4 décors Halloween

29 oct. 2014

Fondue de courge butternut et rutabaga au safran

Fondue de courge butternut et rutabaga au safran
Photo by Spicy
  • Courge butternut ou citrouille
  • 2 Rutabaga
  • Huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon
  • 1 poivron jaune
  • 2 gousse d'ail
  • 1 petite boite de pois chiche
  • poivre vert (ou autre)
  • sel
  • safran
  • eau
  • facultatif : raisins secs
Mixer l'ail, l'oignon et le poivron jaune. Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir 5 min la purée d'oignon et d'ail. Mettre le rutabaga coupé en cubes égaux. Couvrir d'eau. Mettre le sel et le safran. Poivrer. Cuire 15 min environ puis mettre les morceaux de courge que vous aurez également coupée en cubes égaux et les pois chiches. Mettre les raisins secs. Laisser mijoter à feu doux, au besoin rajouter un peu d'eau. Servir bien chaud en accompagnement de semoule par exemple.

Produit utilisé dans cette recette : 
Huile d'olive extra vierge


Liste alphabétique "Recette de courges et potirons" :

27 oct. 2014

Partenariat avec Provence d'Antan - Épices et herbes provençales

Les produits Provence d'Antan se trouvent en magasins bio
La société SAS ARAQUELLES crée en 1986, propose sous les marques Provence d'Antan et  Tisanes Bio Romon Nature des produits biologique d'épices, herbes, sels et tisanes bio. L'entreprise développe depuis plus de 20 ans ses activités en particulier les plantes biologiques.

PhotoPhoto : Notre large gamme de tisanes sommeil vous permettra de retrouver un cycle de sommeil normal et réparateur.
Qu'elles soient à la lavande, à l'oranger ou au jasmin, il y en aura pour tous les goûts !

Une culture principalement française (en particulier en Provence et dans la Drôme provençale) avec plus de 30 espèces botaniques différentes ainsi recueillies sur plus de 100 hectares. Une agriculture saine, sans pesticides, sans traitement chimique pour un produit naturel et garanti bio. 

L'entreprise SAS ARAQUELLES à un rôle social et contribue à un commerce équitable à la française ''. Outre son rôle économique, SAS ARAQUELLES  assure environ cinquante emplois des personnes handicapés à travers 3 centres. Les plantes aromatiques étant conditionnés dans ces studios protégées (ateliers) permettant d'apporter un travail régulier tout au long de l'année. La qualité française: un cahier des charges assurant une garantie Bio par ECOCERT ainsi que des contrôles supplémentaires par AS ARAQUELLES.





Un grand merci !

Liste alphabétique "Provence d'Antan" :

24 oct. 2014

Confiture de courge citrouille (à la vanille, agrumes ou cannelle)

Confiture de courge
Photo by Spicy
  • 2 kg de courge citrouille musquée par exemple
  • Vanille en gousse ou cannelle en bâton ou zeste d'orange
  • 800 g de sucre
  • 250 ml d'eau (ou jus de pomme sans sucre ajouté si possible)
  • 1 citron (jus)

Couper la courge en tronçons puis cubes, enlever les graines et l'éplucher. Râper la citrouille au robot. Dans un grand faitout, mettre la courge râpée et le sucre. Mélanger. Mettre l'eau et le jus de citron, la vanille grattée (ou le bâton de cannelle ou le zeste d'orange). Porter à ébullition, bien 40 min en écumant, jusqu'à que la confiture ait une belle couleur orange ambrée et devienne sirupeuse. Écumez bien au fur et à mesure et remuer constamment. Laisser refroidir et mixer au mixeur plongeant. Remettre à chauffer tout en remuant afin qu'elle soit bien chaude. Mettre en pot immédiatement et bien refermer les pots. Retourner les pots 10 min puis les plonger dans un bac d'eau froide mais pas gelée, attention !. Ainsi ils seront bien fermés.

Confiture de courge
Photo by Spicy



Liste alphabétique "Recette de courges et potirons" :

22 oct. 2014

Partenariat avec AC-Déco - Cuisine et Décoration

AC-Déco
AC-Déco : Cuisine et décoration
Voir codes promo ici
AC-Déco est une jeune entreprise française créée en 2011 et qui est spécialisée dans la vente en ligne d’articles de cuisine et décoration. Chaque jour AC-Déco essaye d'offrir à ses clients une large gamme de produits et de prix. AC-Déco, c'est ainsi tout un choix de produits de salle de bain, d'articles de cuisine, de luminaires, de jouets, de produits extérieurs, ...et tout ce qu'il vous faut pour la maison. Votre cuisine, prenez en soin aujourd'hui en compagnie d’AC-DécoC'est le moment de penser aux cadeau de Noël, AC-Déco vous offre :

Parlons santé :
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Elles sont antiadhésives et garanties non corrosives. Attention à ne pas rincer à l’eau froide une poêle encore chaude. Vous pourriez l’abîmer et la déformer.

Parlons design : des accessoires toujours plus tendances ou décalés, des blocs couteaux qui en jettent plein la vue, des décorations de cuisine design, de magnifiques dessous de plats. Décorez votre table avec de superbes coquetiers aux mille et une couleurs ou avec de magnifiques dessous de verres.

Parlons choix : ustensiles de cuisine, services fondue au chocolat, poêles, faitouts, sauteuses, couteaux, porte couteaux, porte capsules, bouteilles isothermes. Nous possédons également un large choix de batteries de cuisines pour repartir à zéro et faire des économies !
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Cuisine


20 oct. 2014

Clafoutis aux figues et au sarrasin (sans gluten ni lactose)

Clafoutis aux figues et au sarrasin (sans gluten ni lactose)
Photo by Spicy
  • 100 g de poudre d'amande
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1 cc de cannelle épices cook d'Arcadie
  • Sucre à votre goût (Ig bas de préférence)
  • 200 ml de lait végétal OU 200 g de tofu soyeux
  • 100 g de sucre (ig bas de préférence 50 g de fructose)
  • Vanille en gousse
  • 3 œufs
  • figues (ou autres fruits)
Préchauffer le four à 180°. Chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue. Dans une jatte battre les œufs, mettre les poudres et mélanger au fouet. Verser le lait chaud et mélanger de nouveau. Dans un plat en silicone pas trop grand pour avoir de l'épaisseur (le mien fait 22 cm de diamètre), ou chemiser avec du papier cuisson, verser la préparation. Fendre les figues et les poser dans le plat. Cuire à 180° pendant 45 min environ.


Produit utilisé pour cette recette :
Cannelle en poudre épices cook d'Arcadie
Liste alphabétique "Recettes Arcadie, épices Cook" :

19 oct. 2014

Lot du gagnant concours "Reine des courges" - résultats le 30 octobre 2014


Le lot du gagnant du concours "La Reine des Courges et sa Majesté potimarron"devrait se composer comme suit (au minimum car ça peut s'agrémenter d'ici le 30 octobre, promulgation des résultats). J'espère que ça vous plait, je suis restée dans le thème . Merci à Markal (merci Magali) et Laguiole (merci Apolline) qui ont joué le jeu en offrant un lot de produits. Je vous invite à liker leurs pages ! ils le valent bien. 
  • Huile de pépin de courge offerte par Markal
  • Graines de courge offertes par Markal
  • Couteau économe par Laguiole
  • Couteau d'office offert par Laguiole
Quant à moi j'offre :
  • Livre de Valérie Cupillard "Potimarrons, courges et potirons" 
  • Potabio potimarron et butternut
  • Soupe potiron

Votez en aimant la photo sur la page facebook 
et / ou sur le sondage à droite de l'écran 

  • Huile de de pépins de courge GRAND OLIO est obtenue à partir de 100% de pépins de courge biologiques, sans additifs et sans adjonction d'autre huile. Il s'agit d'une huile vierge première pression à froid, n'ayant subit aucun traitement chimique ou raffinage. L’huile de pépin de courge est obtenue à partir de 100% de pépin de courge biologique sans additifs et sans adjonction d’autre huile. C’est une huile vierge de première pression à froid est obtenue directement des graines, sans pré-chauffage, et uniquement par un procédé d'extraction mécanique à froid; elle ne subit ni traitement chimique, ni raffinage. La mention "première pression à froid" ne peut s'appliquer qu'aux huiles issues d'un premier pressage mécanique de la pâte par un système d'extraction de type traditionnel (meule, presse hydraulique) et obtenues à moins de 27°C. Son huile est d'un vert foncé tirant sur le rouge et sa consistance est épaisse.
  • Des graines de courges Les graines de courge peuvent être consommées natures, grillées, hachées ou moulues. Elle accompagnes à merveille salades, soupes, fromage blanc ou mueslis, se mélangent à des légumes, des fruits secs ou s'incorporent dans la pâte à pain. Elle seront également délicieuses en apéritif. La graine de courge est riche en protéines et contient de nombreux sels minéraux.


  • Éplucheur Laguiole Cristal translucide disponible en 6 couleurs: orange, turquoise, vert, grenadine, anthracite ou blanc, lg 16 cm, lame inox, manche ABS poli glacé. Cette gamme est destinée à une utilisation quotidienne, garantie pour le lave-vaisselle.
  • Petit couteau Office de cuisine Laguiole Cristal translucide disponible en 6 couleurs: orange, turquoise, vert, grenadine, anthracite ou blanc, lg 19cm, lame inox, manche ABS poli glacé. Cette gamme est destinée à une utilisation quotidienne, garantie pour le lave-vaisselle.

18 oct. 2014

Cake bundt à la citrouille (sans gluten, ni oeuf, ni lait) IG Bas

Cake bundt à la citrouille
Photo by Spicy
  • 200 g de purée de potimarron de préférence (courge à votre convenance, la purée doit être très fine et bien sèche)
  • 4 g d'agar agar (2 cc)
  • Arôme à votre goût (ou 1/2 cc de cannelle ou 4 épices ou gingembre) ou encore cristaux d'huiles essentielles de cannelle, orange...)
  • 100 g de poudre d'amande blanche
  • 30 g d'huile neutre de colza par exemple (ça fait 1/2 petit moutarde)
  • 100 g de farine de pois chiche
  • 18 g de levure sans phosphate
  • Sucre à votre goût si possible IG bas ou édulcorant naturel
  • Décoration : soit du chocolat fondu, soit du sucre glace, soit comme moi du sirop d'agave avec de la grenade. Ainsi vous êtes de saison.
Mélanger tout les ingrédients et cuire 25-30 min à 180° dans un four préchauffé. en fonction de la taille du gâteau. Quantité pour un petit moule de 20 cm de diamètre. Doubler si vous avez un grand moule.


Produit utilisé dans la recette : 
cristaux d'huiles essentielles cannelle
CRISTAUX D\'HUILES ESSENTIELLES CANNELLE
Aux sources du bien vivre

Liste alphabétique "Recette de courges et potirons" :

16 oct. 2014

Partenariat avec Laguiole-Attitude - offre sur couteaux en céramique

Venez découvrir les offres
de couteaux en céramique Laguiole
du 13 au 20 octobre 2014
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titre

LAGUIOLE-ATTITUDE.COM


15 oct. 2014

24 candidatures au concours "Reine des courges" - Gagnante Cékikilafée n° 5



Les candidatures sont closes. Que de belles recettes ! merci à toutes et tous. Faites le buzz, à vous de jouer pour avoir le maximum de likes. 
Vous êtes formidable d'avoir joué le jeu. Ce WE je vous indiquerais le lot au gagnant. En attendant à vos votes sur la page facebook "La Reine des Courges et sa Majesté potimarron" en aimant sous la photo ou ici sur le blog, vous avez un sondage à droite de l'écran. Chaque participant à son n°, et ci-dessous la vignette et le lien ramenant à la recette. Faites le buzz. Je me suis rendue compte que la boite à coché sous les recette sur le blog ne se voyait pas assez, ici sur facebook, j'utiliserais les stats fournies par FB de gestion de la page et j’éditionnerais les 2).

Le lot du gagnant se compose comme suit :

Merci à Markal (merci Magali) et Laguiole (merci Apolline) qui ont joué le jeu en offrant un lot de produits. Je vous invite à liker leurs pages ! ils le valent bien. 
  • Huile de pépin de courge offerte par Markal
  • Graines de courge offertes par Markal
  • Couteau économe par Laguiole
  • Couteau d'office offert par Laguiole
Quant à moi j'offre :
  • Livre de Valérie Cupillard "Potimarrons, courges et potirons" 
  • Potabio potimarron et butternut
  • Soupe potiron

Votez en aimant la photo sur la page facebook 
et / ou sur le sondage à droite de l'écran 

Concours ouvert en France métropolitaire, Droits de modification, Changement, réserve une Spicy d'annulation.
Liste "des participants Au concours":

N°24 - Concours "Reine des courges" - Velouté de potiron et tartine au fromage frais

Recette proposée par Choucook

Pour le velouté rien de plus simple, il suffit de tailler un quart de potiron de taille moyenne, de peler deux pomme de terre, et une échalote. Faire revenir, l'échalote dans du beurre avec une cuillère a café de curry en poudre, ajouter le potiron et la pomme de terre, couvrir a hauteur. Une fois cuit, mixer le tout et ajouter deux cuillerées de fromage frais, mixer. Servir avec une tartine de pain aux céréales avec du fromage frais et des noix.


Votez en aimant la photo sur la page facebook 
et/ou sur le sondage à droite de l'écran

14 oct. 2014

n° 23 - Concours "La reine des courge" - pâtisson farci au risotto aux cèpes

Recette proposée par Je cuisine donc je suis

Pour 2 personnes : 
  • 1 gros pâtisson (ou 2 moyens)
  • Une recette de « Risotto aux champignons variés » en réduisant de moitié les quantités
  • 1 gousse d’ail
  • Du fromage râpé vegan ou du vrai parmesan (selon votre régime alimentaire)
  • De l’huile d’olive


Lavez le pâtisson. Faites-le cuire entier 15 minutes dans de l’eau salée ou à la vapeur. Égouttez et laissez refroidir. Découpez la tête du pâtisson et creusez-le en essayant de ne pas le percer, retirez les graines et la chair. Faites-en une purée ou mixez-la avec l’ail. Réservez. Préparez le risotto « aux champignons variés ». (Quantités divisées par 2). Mélangez la purée de pâtisson à l’ail avec le risotto et remplissez  la courge avec cette préparation. Si ça vous tente, saupoudrez-le de parmesan râpé (du vrai ou du vegan). Faites gratiner au four dans un plat huilé à 180°C (Th. 6) pendant  quelques minutes sans le chapeau.

23 candidatures au concours "La Reine des courges et sa majesté potiron" - à vos votes maintenant !



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Concours ouvert en France métropolitaire, Droits de modification, Changement, réserve une Spicy d'annulation.

Liste "des participants Au concours":

n° 22 - Concours "La Reine des courges" - Enjoy your autonm dinner

Recette proposée par Pauline

  • Velouté de potimarron à la châtaigne au persil, noix de muscade, noix, quelques pousses d'épinards et crème de châtaigne 
  • Velouté accompagné de croûtons revenus dans une persillade et beurre salé
  • Brushetta au canard, miel et sésame
  • Brushetta au jambon de parme, mâche, ricotta et fleur de sel

n° 21 Concours "La Reine des Courges" - Cupcakes au potiron et ganache montée au chocolat

n° 20 - Concours "La reine des courges" - Tartelettes à la compote de butternut et chocolat

Recette proposée par Kty
Courges/butternut Quantité à souhait avec un filet de citron et de la fleur de sucre à votre goût (ou le sucre de votre choix ). Faire cuire jusqu'à ce que les dès de couges et butternuts soient translucides et que le citron soit totalement absorbé. Mixer et c'est près pour la compote. Pour les tartelettes faire cuire la pâte feuilletée de vos tartelettes laisser refroidir et les remplir de la préparation de compote et réaliser vos motifs avec du chocolat fondu.

12 oct. 2014

Concours "Reine des Courges" - déjà 19 recettes, à vos votes !



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"Je vote pour cet recette"
(Boite à cocher)

Si vous aussi vous souhaitez être candidat au concours:
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2 - Aimer la page  La reine des Courges et sa Majesté Potiron
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3 - Mettre un Commentaire sous cet article
4 - Proposer photo ou une recette "artistique" sur le thème de la courge (photo de plat ou figurative) et Envoyer la ici:  bienvenuechezspicy@gmail.com


Concours ouvert en France métropolitaire, Droits de modification, Changement, réserve une Spicy d'annulation.

Liste "des participants Au concours":

n° 19 - Concours "Reine des Courges" - Brioche au potiron

Recette proposée par Cupcakes et Capitons

Pour la brioche : 500 gr de farine - 20 gr de levure boulangère fraîche - 11 cl de lait tiède - 70 gr de sucre - 1 oeuf - 200 gr de purée de potiron - 1 c à c de sel
Pour la garniture : 2 grosses C à S de beurre (salé) pommade-  4 C à S de vergeoise brune - 1 jaune d'œuf avec 1 C à S de sirop d’érable pour la dorure


Cuire le potiron à l'eau  Égouttez-le puis pesez-la chaire et prélevez 200 g que vous allez réduire en purée. Dans le bol de votre robot, mettez la farine , faire un puit  et mettez la levure que vous avez mélangez avec le lait  tiède. Ajoutez le sucre, le sel, la purée de potiron refroidi et l'oeuf. Mélangez pendant 10 min (la pâte est collante au début ,pas d’inquiétude c'est normal ). Formez une boule que vous mettez dans un saladier. Couvrir avec un torchon propre et laissez poussez dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 1h30-2h. Lorsque la pâte à doubler de volume déposez la sur votre plan de travail (légèrement fariner), et dégazez la pâte en appuyant dessus. Étalez la pâte en un grand rectangle au rouleau a pâtisserie. Étalez le beurre pommade sur tout le rectangle de pâte et saupoudrez la vergeoise brune. Roulez le tout en boudin dans le sens de la longueur. Placez le boudin dans un  moule à cake (beurré et fariné). Laissez pousser 1 heure dans un endroit chaud et sans courant d'air. Préchauffez le four à 180°C. Dorez la brioche avec le jaune d’œuf et sirop d’érable mélanger. Enfournez pour 30 minutes. Une fois cuit attendre une dizaine de minute et démoulez la brioche et laissez refroidir. A déguster au goûter ou au ptit dej'.
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n° 18 - Concours "Reine des Courges" - Tarte au potimarron

Recette proposée par Food Kuisine
Eplucher environ 300g de potimarron et faire cuire 15mn à la vapeur - Pendant ce temps à l'aide du robot, pétrir 100g de farine, 100g de fromage blanc 0% et 1CàS d'huile d'olive, jusqu'à formation d'une boule - étaler la pâte à la main dans un moule de 20cm de diamètre et badigeonner d'1CàS de moutarde - disposer la courge cuite par dessus - puis disposer 40g de fromage St Pierrelin ( très peu calorique d'un certain monsieur D) - saler, poivrer et parsemer d'origan - c'est parti pour 30mn à 200°C

Avec une tite salade verte c'était parfait😋
pour 2 personnes, 7pts WW la part
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n° 17 - Concours "La reine des courges" - Pain à la courge

Recette proposée par Poussin Diver
Pour le fun !

500g de farine - 1 sachet de levure de boulanger ou 1 cube de levure fraîche émietté - 5ml de sel - bien mélanger le tout - 2dl d'eau - 200g de courge grossièrement râpée - ajouter à la farine et pétrir - 20g de graines de courge ou autres soit mélangé à la pâte soit pour décorer - la pâte reste un peu collante - faire lever du double de son volume à température ambiante ou une nuit au frigo - former 2 pains ou plus ou petits pains selon votre envie - badigeonner d'huile d'olive (facultatif) entailler les pain

cuisson : poser les pains sur une feuille de cuisson (sinon cela attache) - chauffer le four à 220° - cuire 10 min puis baisser à 180° et cuire 30 min environ - ne pas oublier un petit récipient d'eau dans le four pour l'humidité - le pain est cuit quand il sonne creux en le tapant dessous 
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