18 déc. 2016

Crêpes Linette® (farine de lin)

Crêpe Linette® (farine de lin)
Photo by Spicy
Mélanger tous les ingrédients et cuire dans une poêle bien chaude.


Les avantages de Linette® par rapport à une graine de lin broyée sont donc multiples :
  • Détoxification de la graine
  • Libération de la matière grasse
  • Protection de la matière grasse pour éviter sa dégradation
Dans la Linette, tous les avantages nutritionnels de la graine de lin sont valorisés, et ses méfaits sont détruits. La Linette a donc tout pour elle !


Afficher l'image d'origineRésultat de recherche d'images pour "linette BIO"


Linette® bio, ce sont des graines de lin issues de l'agriculture biologique, prêtes à l'emploi ! 

Un subtil mélange de farine de froment bio et de graines de lin bio cuites et finement broyées, selon un processus vous permettant de bénéficier au mieux des propriétés nutritionnelles du lin : fibres, lignanes, et surtout oméga 3 ! 

Linette®, c'est également l'assurance de filières tracées d'origine française ! 

Linette® est à utiliser dans toutes vos préparations culinaires, en remplacement de 10% de votre farine traditionnelle, ou à saupoudrer sur vos yaourts, salades, grillades, etc..; 

3 déc. 2016

Flan au brocoli - recette allégée

Flan au brocoli - recette allégée
Photo by Spicy
  • 100 g de brocoli cuit
  • 2 oeufs moyens
  • 2 cs de crème fraîche
  • persil + ail
  • sel + poivre
  • menthe si on le souhaite (ça relève un peu).
Quantité pour 3 flans

Écraser le brocoli cuit à la fourchette, ajouter les œufs et mélanger. Mettre les aromates, saler et poivrer. Verser la préparation dans des alvéoles en silicone. Cuire au bain marie environ 25 min dans un four préchauffé à 180°. Pour éviter que le dessus ne brunisse, ce qui n'est pas grave mais pas esthétique, mettre sur le plat une feuille de papier aluminium à environ la moitié du temps de cuisson. Attendre un peu avant de démouler. Déguster en accompagnement ou avec une salade verte (tiède ou froid).


 


2 déc. 2016

Jeu 3 ans - 3 lots Aromandise à gagner du 1/12 au 9/12



Pendant tout le mois de décembre mes partenaires de blog et moi allons vous proposer de gagner de nombreux produits ! alors abonnez vous et soyez réactifs pour tenter votre chance.

Et voici l'occasion de vous offrir de merveilleux lots en compagnie de mon partenaire de blog, j'ai nommé AROMANDISE ! un grand merci de me faire confiance depuis la création du blog. Un grand merci pour ces 3 magnifiques lots.

**Du 1er au 9 décembre tentez de gagner un des 3 lots suivants** 

<3 Lot 1 :

  • THÉ VERT MATCHA INSTANTANÉ
  • CRISTAUX D'HUILES ESSENTIELLES RONDE D'AGRUMES
  • CIAO LE SEL DOUX
  • LIVRE RECETTES PLANCHA ET BARBECUE, BIO ET ECOLO

<3 Lot 2 : 

  • TISANE FESTIVE MAGIE DE NOËL
  • CRISTAUX D'HUILES ESSENTIELLES MÉLANGE ITALIEN
  • CIAO LE SEL DOUX
  • LIVRE DESSERTS CRÉATIFS

<3 Lot 3 : 

  • TISANE FESTIVE SOIRÉE D'HIVER
  • CRISTAUX D'HUILES ESSENTIELLES GINGEMBRE
  • CIAO LE SEL DOUX
  • LIVRE RECETTES REPAS DE FÊTES
Pour cela il faut : 

1 - Aimer la page Bienvenue chez Spicy
2 - Aimer la page Aromandise
3 - Partager cette publication en mode public
4 - Déposer un commentaire sous cette publication
5 - Invitez 3 amis ou + à jouer et aimer la page Bienvenue chez Spicy
6 - s'inscrire à la newletter du blog


*** Une chance supplémentaire si vous répondez à la question suivante (indice sur le site www.aromandise.com)

Combien de marques distribue AROMANDISE : 2, 3 ou 4 marques ?
Réponse en MP ou par le formulaire du contact du blog
Jeu ouvert en France métropolitaine. Bienvenue chez Spicy est seule décisionnaire et se réserve le droit de changer les dates, modifier les règles, modifier la liste des gagnants, modifier les lots, le tirage au sort le cas échéant, l'attribution des lots à sa guise, annuler le jeu. En cas de non respect des règles de politesse et manque de courtoisie notamment.




20 nov. 2016

Scocones (scones à l'huile de coco)

Scocones (scones à l'huile de coco)
Photo by Spicy
Mélanger le tout dans un robot en faisant quelques tours environ 5 secondes. Verser le lait de coco dans une jatte et mélanger avec une fourchette puis avec vos mains très délicatement. Ramasser la pâte en boule homogène sans la travailler surtout.Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée et appuyez sur la pâte pour faire un cercle d'environ 25 cm de diamètre. Couper la pâte en 6-8 quartiers égaux et placer sur une plaque recouverte d'un papier cuisson en les espaçant les un des autres. Vous pouvez aussi faire des scones à l'emporte pièces.Mettre au four préchauffé 25 min (ou + voir en fonction de votre four) à 180° afin qu'ils dorent. Sortir et faire refroidir sur une grille.

Déguster tiède avec du beurre de coco et de la purée de fruit avec un bon thé.

 



Huile de noix de coco bio - 975ml Organic Coconut Butter 335gfarine t110

Liste alphabétique "recettes COCOFINA" :

13 nov. 2016

Chili de pois chiche aux Protéines de Soja Texturées (PST)

Chili de pois chiche aux Protéines de Soja Texturé (PST)
Photo by Spicy

  • 400 g de pois chiches secs si non en conserve 1 grosse boite
  • Eau froide
  • 1 boite de tomates en dés (400 g environ)
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 1 cs d'épice à chili
  • 1 cc de poivre vert en grains
  • 1 cs d'huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • 100 g de protéines de soja texturés
Pois chiches secs : La veille, placer les pois chiches secs dans un grand saladier car ils vont beaucoup gonfler.Verser de l'eau froide par-dessus et laisser tremper toute la nuit (environ 10 heures). Égoutter les pois chiches et bien les rincer. Les verser dans une grande casserole pleine d’eau propre (compter au moins 3 fois leur volume d'eau). Ne pas saler ! Porter à ébullition (sans couvrir) et laisser cuire pendant 1/2 h environ. Écumer régulièrement. Lorsque les pois chiches sont cuits, les rincer à nouveau et les égoutter.

Protéines de soja : les cuire dans de l'eau avec 1 cube bouillon. Égoutter.

Dans une marmite faire revenir les poivrons en lanières, avec l'oignon ciselé. Bien remuer, et mettre la tomate, les pois chiche, les protéines de soja et de l'eau (environ 75 cl), les épices, saler, le poivre vert. Laisser mijoter jusqu'à ce que les 3/4 de l'eau soit évaporé. Déguster bien chaud.




Comme leur nom l’indique, les protéines de soja texturées (parfois abrégées “PST”), sont très riches en… protéines. Elles se présentent sous forme déshydratée, qui est pratique notamment pour un stockage à long terme. Leur goût n’est que peu prononcé, ce qui ouvre de nombreuses opportunités, car elles s’imprègnent facilement du goût de votre préparation, et notamment des épices et des aromates.Les protéines de soja texturées sont fabriquées à partir de farine de soja déshuilée à froid (de laquelle on a enlevé toute l’huile). Mélangée à de l’eau, la farine est ensuite chauffée sous pression, puis mis en forme par extrusion (les coquillettes sont elles aussi fabriquées par extrusion). Comme il s’agit d’un produit déshydraté (tout comme les pâtes !), les protéines de soja texturées se gardent longtemps. C’est un aliment très pratique à avoir dans ses placards. Les protéines de soja texturées existent sous différentes formes : petits granulés, morceaux plus ou moins gros.


10 nov. 2016

Soupe au chou cima di rapa

Soupe au chou cima di rapa
Photo by Spicy

Laver le chou cima, enlever les feuilles des carde. Nettoyer le bout des cardes en élevant le plus dur au couteau économe (un peu comme lorsqu'on nettoie les asperges). Éplucher la courgette. Laver le poireau. Couper tout les légumes en tout petit morceau émincés sauf les feuilles. Cuire les feuilles en les jetant dans une casserole d'eau bouillante et une fois précuite les refroidir immédiatement à l'eau très froide, ainsi elles resteront bien vertes. Mettre les autres légumes ciselés dans une cocotte, couvrir d'eau et cuire 20 min. Saler et poivrer, le 
sel aromatique Hildegarde de Bingen est parfait (ou cube bouillon dégraissé). Au bout de ce temps, mixer à moitié au blender de façon à garder quelques morceaux de légumes, et incorporer les feuilles précuites du choux cima en les coupant un peu. Servir bien chaud.

 Sel aromatique

Liste alphabétique "recette chou cima" :

6 nov. 2016

Flan au chocolat blanc & framboises

Flan au chocolat blanc & framboises
Photo by Spicy

Il n'y a pas de sucre dans ce flan car le chocolat et les framboises se suffisent à eux-mêmes.


L'atelier du chocolat

Artisan chocolatier à Biarritz
Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat blanc avec le lait de coco dans une casserole ou au micro-onde. Une fois chaud mélanger au fouet pour terminer de fondre le chocolat dans le liquide chaud. Mettre le reste du lait, mélanger puis mettre les œufs entiers. Tamiser la farine et l’incorporer au mélange avec un fouet sans faire de grumeaux. Verser la pâte dans un plat antiadhésif ou chemisé, mettre les framboises et enfourner environ 30 min. Sortir du four, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 4 h afin qu'il soit bien ferme. Déguster frais. Pour la décoration, saupoudrer de sucre glace au moment de servir et poser quelques framboises dessus. 


L'atelier du Chocolat, artisan chocolatier à Biarritz

 


  Pour commander : atelierduchocolat.fr

Il n’y a pas de bon produit sans bons ingrédients. L'Atelier du chocolat est une aventure de famille : en 1951, Joseph et Madeleine Andrieu créent une petite boutique de pâtisserie-chocolaterie-glacier-traiteur à Bayonne. Leurs fils Serge et sa femme Marie-Pierre reprennent le flambeau en 1982. En 1995, Serge Andrieu crée les Bouquets de Chocolat et les ateliers-boutiques. C'est le début de l'Atelier du chocolat tel que vous le connaissez.

1 nov. 2016

Spaghetti au chou cima di rapa et crème potimarron coco

Spaghetti au chou cima di rapa et crème potimarron coco
Photo by Spicy


Pour les pâtes suivez les indications du paquet mais faites les al dente

Pour le chou cima di rapa : le rincer, prélever les feuilles et quelques tiges fines et garder le reste pour en faire une soupe. Mettre à blanchir dans de l'eau bouillante 7-8 min pour attendrir les feuilles. Les égoutter et les rincer à l'eau froide afin qu'elles restent vertes. Les égoutter et les presser afin d'enlever l'excès d'eau et réserver. Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive et un peu d'ail haché et mettre le chou cima que vous aurez ciselé au couteau. Remuer et ajouter les pâtes cuites. Faire sauter 5 minutes.

Pour la crème de potimarron : il faut de la chaire de potimarron cuite et un peu de lait de coco (ou un peu de lait ou crème, très peu).

Dans une assiette creuse, mettre au fond la crème, puis les pâtes/chou et un peu de parmesan. Servir chaud.







Organic lait de coco - Douceur - 200ml

La bibliothèque culinaires et de nourritures saines

Sur cette page, je vous montre quelques ouvrage à dévorer !


Liste alphabétique "de ouvrages" :

Les recettes avec produits Markal




Liste alphabétique "recettes Markal" :

31 oct. 2016

J'ai lu pour vous : Happy World Food

Soupe de lentilles tirée du livre HAPPY WORLD FOOD
Photo by Spicy

Anne Coppin, l'auteure, est une globe-trotteuse qui a du goût et qui nous en fait profiter à travers cet ouvrage plein de saveurs. Elle a voyagé dans de nombreux pays et depuis sa plus tendre enfance, elle découvre ces contrées à travers notamment le plaisir de cuisiner.

Elle partage dans ce joli livre et ces belles photos tout ses secrets et pleins d'astuces très utiles.

Vous l'avez compris Happy World Food est un livre sur l'histoire d'une voyageuse.Il est le fruit d'une passion qui se concrétise à travers 80 recettes collectées à travers des milliers de kilomètres parcourus.

Pour ma part j'ai testé la recette de SOUPE DE LENTILLES ! parfaite et savoureuse, elle réchauffe les corps et les cœurs.

Mon avis : Les recettes sont simples et très facile à réalisées. Les explications sont claires, les photos appétissantes. L'auteure nous livre ses petites astuces et des informations précieuses sur l'histoire du plat, la rencontres avec les habitants de ces pays, les lieux visités ce qui nous permet de voyager avec elle.
La découverte de ces cultures permet de découvrir des ingrédients que l'on a pas particulièrement l'habitude d'utiliser, marier des saveurs connues ou inconnues, développer le lien par la cuisine et ça c'est le premier sens qui ressort à travers les sens justement très à propos. J'aime beaucoup ce livre. De mon point de vue il fera un excellent cadeau à offrir avec ou sans occasion, vous ferez un heureux.




Plus d’infos :

Happy World Food d’Anne Coppin – 22€ aux éditions Umai
Disponible dans toutes les librairies ainsi que sur le net

Acheter ce livre cliquer Happyworldfood.com l'acheter 


   

Soupe de lentilles tirée du livre HAPPY WORLD FOOD


27 oct. 2016

Gâteau au potimarron, chia et poire (zéro sucre)

Gâteau au potimarron, chia et poire (zéro sucre)
Photo by Spicy
Pour 6-8 parts


Mélanger la purée de potimarron, le fromage blanc, le lait de coco et les oeufs, mettre les graines de vanille et les graines de chia. Mélanger. Mettre la farine et la levure et mélanger à nouveau. Mettre la pâte dans un plat pas trop profond et mettre les poires dessus joliment en les taillant en lamelles. Mettre à cuire 25 min four préchauffé à 180 °. La durée de cuisson est fonction du four et du plat utilisé. Sortir lorsque le cake est cuit.

Cela donne un gâteau vraiment moelleux, juste sucré comme il se doit avec les poires. Il faut donc prendre des fruits mûrs et juteux.

Si vous proposez ce gâteau à des personnes qui n'ont pas l'habitude du sans sucre ajouté, vous pouvez mettre un peu de miel dessus ou du sirop d'agave ou d'érable. Mais les fruits se suffisent à eux-mêmes.

Possibilité de mettre d'autre fruits, pèche, pomme, banane, fruits rouges, ananas... Orange !

 


Graines de chia


Liste alphabétique "La reine des courges et sa majesté potiron" :

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