31 oct. 2016

J'ai lu pour vous : Happy World Food

Soupe de lentilles tirée du livre HAPPY WORLD FOOD
Photo by Spicy

Anne Coppin, l'auteure, est une globe-trotteuse qui a du goût et qui nous en fait profiter à travers cet ouvrage plein de saveurs. Elle a voyagé dans de nombreux pays et depuis sa plus tendre enfance, elle découvre ces contrées à travers notamment le plaisir de cuisiner.

Elle partage dans ce joli livre et ces belles photos tout ses secrets et pleins d'astuces très utiles.

Vous l'avez compris Happy World Food est un livre sur l'histoire d'une voyageuse.Il est le fruit d'une passion qui se concrétise à travers 80 recettes collectées à travers des milliers de kilomètres parcourus.

Pour ma part j'ai testé la recette de SOUPE DE LENTILLES ! parfaite et savoureuse, elle réchauffe les corps et les cœurs.

Mon avis : Les recettes sont simples et très facile à réalisées. Les explications sont claires, les photos appétissantes. L'auteure nous livre ses petites astuces et des informations précieuses sur l'histoire du plat, la rencontres avec les habitants de ces pays, les lieux visités ce qui nous permet de voyager avec elle.
La découverte de ces cultures permet de découvrir des ingrédients que l'on a pas particulièrement l'habitude d'utiliser, marier des saveurs connues ou inconnues, développer le lien par la cuisine et ça c'est le premier sens qui ressort à travers les sens justement très à propos. J'aime beaucoup ce livre. De mon point de vue il fera un excellent cadeau à offrir avec ou sans occasion, vous ferez un heureux.




Plus d’infos :

Happy World Food d’Anne Coppin – 22€ aux éditions Umai
Disponible dans toutes les librairies ainsi que sur le net

Acheter ce livre cliquer Happyworldfood.com l'acheter 


   

Soupe de lentilles tirée du livre HAPPY WORLD FOOD


27 oct. 2016

Gâteau au potimarron, chia et poire (zéro sucre)

Gâteau au potimarron, chia et poire (zéro sucre)
Photo by Spicy
Pour 6-8 parts


Mélanger la purée de potimarron, le fromage blanc, le lait de coco et les oeufs, mettre les graines de vanille et les graines de chia. Mélanger. Mettre la farine et la levure et mélanger à nouveau. Mettre la pâte dans un plat pas trop profond et mettre les poires dessus joliment en les taillant en lamelles. Mettre à cuire 25 min four préchauffé à 180 °. La durée de cuisson est fonction du four et du plat utilisé. Sortir lorsque le cake est cuit.

Cela donne un gâteau vraiment moelleux, juste sucré comme il se doit avec les poires. Il faut donc prendre des fruits mûrs et juteux.

Si vous proposez ce gâteau à des personnes qui n'ont pas l'habitude du sans sucre ajouté, vous pouvez mettre un peu de miel dessus ou du sirop d'agave ou d'érable. Mais les fruits se suffisent à eux-mêmes.

Possibilité de mettre d'autre fruits, pèche, pomme, banane, fruits rouges, ananas... Orange !

 


Graines de chia


Liste alphabétique "La reine des courges et sa majesté potiron" :

23 oct. 2016

Flan aux poires (zéro sucre)

Flan aux poires (zéro sucre)
Photo by Spicy
Quantité pour 4 beaux flans.

Mélanger le lait et les œufs au fouet à main sans faire mousser. Éplucher les poires, le couper en 4 et tailler de fines lamelles presque transparentes. Mettre le lait/oeuf dans vos ramequin à la moitié et poser délicatement les lamelles de poires, monter un peu avec un peu de lait/oeufs et ainsi de suite. Ainsi les poires ne tomberont pas au fond à la cuisson.

Dans une plat allant au four, mettre au fond une feuille de papier essuie tout, cela permet que les flans ne tremblent pas et soient bien lisses. Installer les ramequin. Niveau d'eau au 3/4 de la hauteur des ramequin. Cuire 15 min à 180° puis 15 min à 150°. Vérifiez que les flan sont figés, si ce n'est pas le cas prolonger un peu le temps de cuisson. Laisser refroidir dans le four. Servir bien frais.

Pour la cannelle vous pouvez soit la mettre avec le lait et les oeufs soit après cuisson en saupoudrant.



Ecomil leche de almendra Bio nature sin azúcar calcium 1L

j'ai lu pour vous : Le grand livre de la cuisine crue

J'ai lu pour vous : Le grand livre de la cuisine crue


Vidéo avec mon avis ici :

J'aime beaucoup cet ouvrage !

Créative et saine, la cuisine crue est en train de réinventer la gastronomie !
Christophe Berg se consacre à la cuisine raw depuis plusieurs années. Formé aux Etats-Unis, il a exercé comme chef en Europe en intégrant avec bonheur la touche gourmande française à la cuisine crue. 

Il propose dans cet ouvrage :

• les techniques de base (déshydrater, mariner, fermenter, émincer...)
• plus de 250 recettes
• des suggestions de menus ou d’assiettes composées

Du simple « wrap cru » aux « nouilles de courgettes crémeuses et épicées » vous trouverez, pour chaque occasion et chaque saison, un éventail de recettes végétales, sans gluten et 100 % détox.

Les grands principes de la cuisine crue :

« Cuisine crue » est une traduction incomplète de l’expression raw cuisine. En anglais, le mot raw a un double sens : uncooked (« sans cuisson ») et unprocessed (« brut »).

Un incontournable de votre bibliothèque culinaire

Des conseils précis vous aiguilleront, et les magnifiques photos d’Alexis Berg (le frère de l’auteur) vous mettront l’eau à la bouche.

 

Merci à Natura Sense de m'avoir offert ce livre !

Santé saine


11 oct. 2016

Muffins marbrés à la farine complète et huile de coco

Muffins marbrées à la farine complète et huile de coco
Photo by Spicy

Pâte blanche :

Pâte au cacao :

Mélanger tout et mettre dans des alvéoles à muffins en alternant les couches. Au four à 180° environ 20 min.


Organic Coconut sucre - 500gHuile de noix de coco bio - 975ml
cacao maigre poudre bio equitable KAOKAfarine t110

Liste alphabétique "recettes COCOFINA" :

1 oct. 2016

Jeu pour gagner des produits Cocofina (sucre, huile, vinaigre de coco)




Cocofina et Bienvenue chez Spicy sommes heureux de vous proposer ce petit jeu les gagnants seront tirés au sort pour tenter de remporter un des lots :


Vous avez jusqu'au 8 octobre pour tenter de gagner un des lot Cocofina d'une VALEUR ENVIRON 25 €

  • HUILE DE COCO Coconut Oil - 975ml

Pour participer il faut :
1 - Aimer la page Bienvenue chez Spicy
2 - Aimer la page La reine des courges et sa majesté potiron
3 - Aimer la page Cocofina
4 - Partager le concours sur votre mur, ou blog ou page en mode public avec le réseau de votre choix (tweeter, google+, facebook...)
5 - Déposer un commentaire sous cet article ou sous la publication facebook avec le lien de partage
6 - Invitez 3 amis à jouer
7 - vous inscrire à la newletter du blog
A vos marques, prêt, partez !!

A vos marques, prêt, partez !!

Concours ouvert en France métropolitaire, droits de modification, changement, annulation réservés à Spicy.

Liste alphabétique "recette cocofina" :

Biscuits à la farine de chanvre et cranberries

Biscuits à la farine de chanvre et cramberies
avec un chocolat chaud
Photo by Spicy
Dans un robot, mettre tout les ingrédients et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Incorporer les cranberries. Faire des boules de 30 g chacune, les aplatir sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, tracer des stries avec le bout d'une fourchette. Cuire 30 min à 200°.

Produits utilisés :


Graines de chia
Organic Coconut sucre - 500gHuile de noix de coco bio - 975ml


Zoom sur le chanvre :

La graine de chanvre est une excellente sources de protéines végétales, la graine entière en contient 25%, et la graine décortiquée 35%, la farine 28%, et le beurre 20%.
Le chanvre contient les 8 Acides Aminés Essentiels (AAE), ce qui en fait donc une protéine à haute biodisponibilité telle celle de l'oeuf.
La proportion de lipide du chanvre varie en fonction de sa forme : la graine entière en contient 30%, et la graine décortiquée 47%, l’huile 100%, la farine 9%, et le beurre 43 %.
Les graines décortiquées contiennent 6% de fibres.

Printfriendly

Derniers commentaires

Articles les plus consultés

NEWSLETTER - Abonnez-vous par mail aux publications de Spicy

CLASSEMENT DU BLOG

Le grand livre de la cuisine crue

Le grand livre de la cuisine crue
Idée cadeau

Happy World Food d'Anne Coppin

Happy World Food d'Anne Coppin
Cliquer pour en savoir plus
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Les derniers commentaires

nRelate Posts and Homepage