10 sept. 2017

Steak végétal maison (lentilles, psyllium)

Steak végétal maison
Photo by Spicy

  • 100 g de lentilles vertes ou autres
  • 50 g de quinoa rouge (ou autres)
  • 1 poivron (couleur au choix)
  • 1 oignon
  • 1 cs de psyllium
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
  • Possibilité de mettre du curry ou du paprika, des herbes...

Pour 4 steacks

Cuire les lentilles dans de l'eau non salée environ 10-15 min. Égouttez-les et réservez-les. Cuire le quinoa, avant le rincer pour enlever la petite poudre qui recouvre les grains et qui donnerais un goût amer.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et le poivron coupé en petits dés. Dans un robot mouliner en purée les lentilles avec l’œuf et le psyllium. Mettre le poivron et oignon, mélanger le tout dans un saladier. Laisser reposer 10 min puis faire vos steaks et les cuire à la poêle en les retournant régulièrement.

 lentilles vertesQuinoa rouge

Psyllium blond bio 250g







3 sept. 2017

Granola maison

Granola maison
Photo by Spicy





Dans une casserole faire fondre le chocolat à feu très doux avec 1 cs d'eau, mélanger. Lorsqu'il est fondu, hors du feu, mettre 50 g de flocon d'avoine et mélanger. Étaler la préparation sur une assiette et mettre à durcir au réfrigérateur.

Dans une casserole, mettre la purée d'amande et le sirop d'érable. Chauffer afin de dissoudre la purée d'amande et obtenir une "crème". Hors du feu verser les 100 g restant de flocon d'avoine et mélanger.
Etaler le mélange sur une plaque recouverte d'un papier cuisson et enfourné dans un four préchauffé à 180°. Cuire 8-10 min, ne pas faire dorer mais sécher. Sortir du four et émietter au besoin les paquets agglomérés, ou laissez les tels quels si vous aimez.

Pour obtenir des dés de pomme séchée, couper la pomme en tout petits cubes, étalez les sur une plaque recouverte d'un papier cuisson et cuire 10-15 min à 180°. Laisser sécher dans le four.

Mélanger les deux granolas avec les amandes coupées en morceaux au couteau (elles pouvaient passer au four également avec le granola). Ajouter des raisins secs ou comme moi de belles cranberries Markal, bien dodues et moelleuses.


Sirop d'agaveflocons d'avoine gros
Cranberries moelleuses - Fruits secs bioAmandes décortiquées



13 août 2017

Cookies sans sucre ajouté (sans farine, au psyllium)

Cookies sans sucre ajouté (sans farine, au psyllium)
Photos by Spicy


  • 1 cs de purée d'oléagineux (j'ai pris cacahuète) 120 cal
  • 1 cs bombée de poudre d'amande 60 cal
  • 3 cs de flocons d'avoine gros  100 cal
  • 1 blanc d'oeuf 22 cal
  • 1 cs de spyllium 16 cal
  • 1 datte ou un abricot sec ou quelques cramberries 66 cal
  • 10 amandes 69 cal
  • 1 carré de chocolat noir (au moins 70 %) 54 cal
  • 5 g de levure sans phosphate (1/2 cc rase)
Pour 7 cookies = environ 70 cal par biscuit 
(fibres et bonnes graisses)
équivalent à un cookies industriel en calories mais fait sans additifs, sans colorant et sans sucre


Préchauffer le four à 200°. Mélanger les poudres et la levure. Ajouter la purée d'oléagineux et le blanc d’œuf. Mélanger à la fourchette pour faire une pâte. Mettre les fruits secs concassés et coupés en petits bouts et le chocolat également en petits bouts (hachez le au couteau).

Faire 7 boules avec vos doigts et les poser sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Aplatir les boules de pâtes pour former vos cookies. Enfourner 8 min. Retourner les cookies une fois cuits et les laisser sécher un peu dans le four.

Une fois bien refroidis, les conserver dans une boîtes en fer. A consommer dans la semaine.

 


Psyllium blond bio 250gAmandes décortiquées
Cocoa - Barre de chocolat Noir Bio Classic Bitter


Liste alphabétique "des recettes Force Ultra Nature" :

12 août 2017

Poêlée végétarienne courgette et lentilles corail

Poêlée végétarienne courgette et lentilles corail
Photo by Spicy

Pour 1 personne :

  • 2 petites courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cs de lentilles corail
  • 1 tomate
  • 1 cc d'huile d'olive

Hacher l'oignon et l'ail. Tailler les courgettes en dés, ainsi que la tomate. Dans une poêle faire revenir dans l'huile l'ail et l'oignon. Mélanger à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Mettre les dés de courgette, cuire 5 min tout en remuant. Mettre les dés de tomate, les lentilles corail et 1 verre d'eau. Monter en température et baisser afin de cuire le tout à l'étuvée. Il faut que les lentilles cuisent en restant ferme et entière. Rajouter un peu d'eau si besoin. Servir bien chaud mais cette préparation peut aussi se manger froide en salade.

 

9 août 2017

Produits - Force Ultra Nature


Force Ultra Nature

Boutique vegan spécialiste de l'alimentation Bio & Crue

Un grand merci pour ce colis de produits offerts par Force Ultra Nature
Bénéficiez de -20 % sur votre commande 
hors promo et accessoires

Abonnez-vous aux publications du blog car bientôt vous pourrez participer à un jeu pour tenter de gagner les produits de la photo
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Force Ultra Nature sélectionne des produits avec le plus haut niveau de qualité et d’éthique, afin d’élever votre bien-être et votre énergie. Sur la boutique en ligne vous pourrez trouvez des super-aliments, des protéines, des graines, des appareils tels que des extracteurs de jus ou des blenders.

Le souhaits du créateur de Force Ultra Nature Jérôme POULIN, est de démocratiser l’alimentation saine et de donner également un accès à de l’information sur la santé globale avec une approche nutritionnelle, hygiéniste et holistique
L'engagement de Force Ultra Nature est de dénicher des produits rares de qualité, soutenir l’agriculture biologique, raisonnée et équitable, pratiquer des prix justes. 
Avis de Bienvenue chez Spicy :
J'ai tester pour l'instant les graines de grenades séchées, c'est délicieux. Suave, craquant à la fois, c'est idéal pour ajouter aux salade de fruits, ou aux soyourts au petit déjeuner ou en collation.



Liste alphabétique "des recettes Force Ultra Nature" :

7 juil. 2017

Tarte clafoutis aux cerises

Tarte clafoutis aux cerises
Photo by Spicy

  • 600 à 700 g de cerises bien mûres
  • 3 gros oeufs
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 3 cs de farine
  • 2 cs de poudre d'amande
  • 3 cs de sucre

Dérouler la pâte sablée pur beurre Biobleud dans un plat à tarte et précuire le fond de tarte 20 min. Dénoyauter les cerises et les mettre sur le fond de tarte. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients et verser la préparation sur les cerises. Enfourner 40 min à 180°.
Décorer avec du sucre glace.


Biobleud - Pâte sablée


Une pâte sablée gourmande au bon goût de beurre de Normandie.
Ingrédients : Farine de blé T80*, Beurre*(18%), Eau, Sucre de canne blond*, Sel de Guérande, Jus de citron concentré - Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique

 





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19 juin 2017

Blinis aux légumes grillés

blinis moelleux au léger goût de crêpes et de levain
Photo by spicy
Légumes grillés :

Couper la courgettes en longueur en deux morceaux puis tailler de fines lamelles (environ 3 mm). Les cuire soit à la plancha soit à la poêle dans de l'huile d'olive en les retournant souvent. Couper l'aubergine en rondelles d'environ 5-7 mm. Cuire de même en les retournant souvent. Couper le poivron en morceaux et cuire de même. A la fin, cuire l'ail en chemise dans la poêle en remuant souvent, ajouter les olives et les câpres a feu doux. Mélanger tous les ingrédients ensemble, mettre environ 1/2 cc de cristaux d'huiles essentielles ail et fines herbes et les tomates confites. Déguster soit tiède soit froid. Le lendemain toutes les saveurs auront marinées, c'est délicieux.

Pour la décoration, des graines germées


Biobleud

Des blinis moelleux au léger goût de crêpes et de levain. Fabrication 100% bretonne. Vous trouverez les produits BIOBLEUD en magasin bio.

Biobleud - 6 Mini-blinis emballé(e)
Blinis de BIOBLEUD



Biobleud, petite entreprise située à Ploudaniel dans le Finistère, est spécialisée dans la fabrication de pâtes ménagères (Pâtes feuilletées / pâtes brisées / pâtes à pizza prêtes à dérouler).
« Bleud » signifie « farine » en breton !


Biobleud est une entreprise 100% BIO depuis sa création il y a 28 ans et fait partie des pionniers de la Bio en France. Entreprise à visage humain, Biobleud reste fidèle à son éthique et à ses convictions d’origine. Elle est présente dans tous les réseaux de magasins  Bio est une marque très reconnue dans ce réseau spécialisé.

12 juin 2017

Yorkshire pudding (recette allégée)

yorkshire pudding (recette allégée)
Photo by Spicy
Préchauffez votre four à 220°. Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte de la texture d'une pâte à crêpe un peu plus épaisse. Si vous souhaitez des yorkshire pudding sucrés vous pouvez sucrer la pâte avec 1 cs de sucre en poudre. De mon point de vue ce n'est pas nécessaire, car ils peuvent se manger avec de la confiture ou autres pâtes à tartiner, ou en salé avec du fromage frais par exemple. Juste sortie du four vous pouvez mettre une noisette de beurre salé par dessus.
Pour la cuisson, c'est 25 min environ à 200°, prenez une plaque d'alvéoles à muffins, antiadhésive ou en silicone c'est parfait. La vraie cuisson des yorkshire pudding se fait en mettant du beurre clarifié dans chaque alvéole à muffins, chauffer au four jusqu'à ce que le beurre clarifié soit bouillant (attention ne mettez pas du beurre normal qui ne sera pas clarifié car il va brûler et devenir noir charbon). 
Là la cuisson se fait sans matière grasse ou un léger filet d'huile au fond des alvéoles, et c'est tout aussi réussi. Le creux typique du yorkshire pudding se fait par le dessous parfois, la surprise car je n'ai jamais le même résultat, donc au démoulé des gâteaux vous aurez le creux pour y insérer ce que vous aimez : confiture, sucre saupoudré, miel, sauce chocolat... ou salé, fromage, jambon, beurre...

Se déguste chaud ou tiède et même froid. Pour cette quantité on obtient 12 yorkshire pudding.

Un exemple avec du yaourt à la vanille et des framboise, mais pourquoi pas de la chantilly, de la crème pâtissière pour un dessert gourmand. J'aime aussi au petit déjeuner avec de la confiture.








5 juin 2017

Tarte rustique à la myrtille

Tarte rustique à la myrtille
Photo by Spicy

Garniture : 500 g de myrtilles (si vous n'en avez pas assez rajouter des pommes coupées en lamelles).


Faire fondre le beurre. Dans une jatte mélanger toutes les poudres et 3-4 pincées de cristaux d'huile essentielle citron (ou alors du zeste de citron râpé si vous n'en avez pas). mélanger le beurre fondu et les œufs puis mélanger aux poudres pour former une boule compacte. Si besoin ajuster la quantité de farine (car cela dépend de la grosseur de vos œufs, il faudra peut être ajouter un peu de farine). Étaler la pâte sur une plaque allant au four et sur un papier cuisson. Saupoudrer dessus un peu de poudre d'amande qui servira à absorber le jus des fruits et un peu de sucre en poudre. Mettre les myrtilles au centre et rabattre le bord à l'aide du papier cuisson, façon rustique donc irrégulier.Mettre au four préchauffé à 200° environ 25 min.  A la sortie du four, mettre à refroidir sur une grille. Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace. Et pour plus de gourmandise, une boule de glace vanille sera parfaite.

La pâte est sablée à souhait et reste sèche, le jus des fruits est absorbé par la poudre d'amande.


Résultat de recherche d'images pour "farine de blé bio gruau d'or"citron - cristaux d'huiles essentielles - Aromandise - flaconCocofina - Sucre de Coco bio 500g




4 juin 2017

Produits LT LABO à gagner du 4 au 11 juin 2017


Tentez de gagner l'un des deux produits LT Labo.Pour cela il vous faut :

1- Aimer la page LT Labo
2 - Aimer la page Bienvenue chez Spicy
3 - Mettre un commentaire sous cette publication
4 - Partager la publication en mode public sur le réseau de votre choix

Tirage au sort le Dimanche 11 juin 2017

SPIRULINE ici : http://bit.ly/2ryuaOb
POUDRE MORINGA ici : http://bit.ly/2qPauZy

** Tous droits de modification, annulation et règlement du jeu gratuit réservé à Bienvenue Chez Spicy


Plante tropicale précieuse en phytothérapie, le Moringa, appelé aussi "arbre miracle" ou "arbre de vie", est un super-aliment aux vertus exceptionnelles. Son potentiel est lié au cocktail de nutriments de ses feuilles : vitamines, minéraux, protéines végétales, fibres...

La gamme éthik Planète vous propose : de la poudre de Moringa bio, pour cuisiner sain et gourmand

Présentée dans un sachet kraft hermétique fermé par un zip (protection optimale), la poudre de feuilles de Moringa BiO d'Afrique australe apporte une touche d'exotisme dans votre cuisine.

Plante tropicale précieuse en phytothérapie, le Moringa appelé aussi "arbre miracle" ou "arbre de vie" est un super-aliment aux vertus exceptionnelles. La médecine traditionnelle indienne ayurvédique lui reconnaît plus de 300 bienfaits. Les feuilles de Moringa se distinguent par leur richesse en nutriments : vitamines (A, B1, B2, B3, C, E), minéraux (calcium, chrome, cuivre, fer, magnésium...), acides aminés, dont les 8 acides aminés essentiels pour l'organisme... mais aussi par leur teneur en protéines végétales et en fibres.

La poudre peut être saupoudrée dans vos sauces, soupes, légumes, féculents. Elle peut aussi entrer dans la composition de vos smoothies ou de recettes telles que les cakes salés ou sucrés. Son goût unique d'herbe fraîchement coupée apporte une note de verdure à tous vos plats. Ajouter du Moringa en poudre dans votre cuisine, c'est adopter le geste sain et gourmand. 

  • Ingrédient originaire d'Afrique australe
  • 100% biologique : sans engrais ni pesticide 
  • Feuilles séchées à basse température pour préserver au mieux leurs qualités nutritionnelles
  • Conditionné en France
  • Vegan
  • Cru (raw food)
  • Sans OGM
  • Sans additif alimentaire





La spiruline existe depuis plus de 3 milliards d’années. Elle tire son nom de sa forme spiralée et appartient à la famille des cyanobactéries ou micro-algues bleu vert. Déjà connu des Aztèques, redécouvert dans les années 1960, ce micro-organisme est doté de propriétés nutritives telles que l’ONU en a fait une arme contre la faim dans le monde. Elle contient des protéines (60 à 70%), tous les acides aminés (dont les BCAAS), des acides gras polyinsaturés (notamment l’acide gamma-linolénique), des vitamines du groupe B (B1, B2, B9, B12 …), des minéraux (fer, chrome, magnésium, sélénium …), du SOD (Superoxyde Dismutase), un puissant antioxydant, et des phyto-pigments : chlorophylle, phycocyanines (défenses naturelles, activités physiques) et des caroténoïdes.
Comprimés de 500 mg de spiruline pure, sans adjuvant ni agglomérant, contrairement à de nombreuses spirulines en comprimés.

La Spiruline Phyco+ est biologique, cultivée sans pesticides, herbicides, fongicides et sans engrais de synthèse. Les méthodes de déshydratation brevetées garantissent le maintien de l’ensemble des qualités de la spiruline fraîche. La Spiruline Phyco + est très riche en Phycocyanines (jusqu’à 800 mg par dose journalière). Les Phycocyanines offrent une importante activité antioxydante, donc une remarquable action «anti-âge». Elles boostent aussi nos défenses immunitaires (lymphocytes T et NKC); stimulent la formation de globules rouges; favorisent l’activité musculaire. Elles stimulent, également, la production d’une enzyme (lactate déshydrogénase) qui va «tamponner» l’acide lactique au fil de sa production et éviter son accumulation dans les muscles (combattant ainsi raideurs et crampes). 

1 mai 2017

Tajine aux sardines

Tajine aux sardines
Photo by Spicy
Pour 4 personnes :
  • 500 g de sardines
  • 1 petit poivron rouge
  • 3 petites pommes de terre
  • 1 bel oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 citron jaune
  • sel et poivre
  • Olives noires, câpres, coriandre et piment en options
Préparer les sardines en enlevant la tête, les vider et enlever l'arrête centrale. 
Couper les pommes de terre en fines tranches, émincer l'oignon et le poivron et écraser l'ail. Dans une poêle chauffer l'huile et cuire les légumes environ 10 min.
Dans un plat allant au four, faire des couches successivement en salant et poivrant et alternant avec des tranches de citron.


Recouvrir d'une feuille d’aluminium et cuire au four 25 min et servir aussitôt bien chaud.

   


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