27 déc. 2015

Crumble cake à l'habermus d’épeautre d'Hildegarde de Bengen

Crumble cake à l'habermus d’épeautre Hildegarde de Bengen
Photo by Spicy
500 g de framboises surgelées ou myrtilles

Pour le fond de tarte :
·         10 g de levure sans phosphate
·         2 oeufs
·         100 g de beurre
·         100 g de poudre d'amande
·         200 g de farine
·         50 g de sucre
·         5 cristaux d'huile essentielle cannelle ou agrumes (surtout si vous prenez des pommes ou des poires)

Faire fondre le beurre. Dans une jatte mélanger toutes les poudres. Mélanger les œufs au beurre fondu. Amalgamer tous les éléments sans pétrir pour obtenir une pâte homogène. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré en remontant les bords. Poser les framboises fraîches ou surgelées (ou autres fruits). Préparer le toping crumble.

Pour le toping crumble :
·         100 g de poudre d'amande
·         150 g de farine
·         5 g de levure sans phosphate
·         100 g de beurre
·         50 g de sucre
·         fleurs d'épices
·         10 cs d’Habermus d'épeautre (ou flocons d'avoine)

Faire fondre le beurre. Dans une jatte mélanger toutes les poudres et l’habermus (10 cs). Mettre le beurre fondu et amalgamer le tout sans pétrir.  Répartir le crumble en l’« émiettant » sur les fruits.
Cuire le crumble cake environ 25-30 min dans un four préchauffé à 180°, position basse du four.

Sauce chocolat  pour napper le crumble cake, il vous faut du cacao maigre sans sucre à chauffer doucement avec un peu de crème fraîche liquide ou du lait.
Pour 8 personnes




Liste alphabétique Aromandise :

23 déc. 2015

Jeux Noël 2015 - Romon nature les tisanes BIO


Je remercie infiniment Romon Nature pour ce joli lot ! Et oui, vous allez pouvoir tenter de gagner une belle boite en fer contenant 30 sachets mousseline de très goûteuses tisanes. 

Pour tenter de gagner une belle boîte de tisanes BIO et participer il vous faudra :
  • Aimer les pages Bienvenue Chez Spicy et Romon Nature
  • Répondre aux questions suivantes : 
  1. Où se trouve Romon Nature ?
  2. Quel est le slogan de Romon Nature tisane bio ?
Tirage au sort parmi les bonnes réponses le Dimanche 27 décembre en soirée. 


A vous de chercher sur le blog et sur le site de ROMON NATURE !




Liste alphabétique "Provence d'antan et Romon Nature" :

17 déc. 2015

Jeu Noel - Belledone chocolats



Je remercie infiniment BELLEDONNE pour ce magnifique lot ! Et oui, vous allez pouvoir tenter de gagner 1 étuis de chocolat pralinées bio (6 gagnants).
N'hésitez pas à aller faire un tour sur le site 

Pour tenter de gagner 1 des étuis il faudra :
émoticône heart aimer la page Belledonne
émoticône heart aimer la page Bienvenue chez Spicy
émoticône heart partager l’événement sur le réseau que vous souhaitez
et répondre aux questions suivantes :
- Dans quel département se trouve Belledonne ?
- Quand a été créé Belledonne ?
Tirage au sort parmi les bonnes réponses le Dimanche 20 décembre en soirée.




14 déc. 2015

Amandes enrobées au caramel et au chocolat noir

Amandes enrobées au caramel et chocolat noir
Photo by Spicy
Dans une poêle mettre les amandes et le fructose ou sucre. Chauffer à feu fort tout en remuant constamment jusqu'à caramélisation couleur claire. Là il faut éteindre et continuer à remuer car le caramel continuera à cuire. Les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et attendre le refroidissement. Préparer une assiette creuse où vous tamiserez le cacao et le sucre glace. Au bain marie, faire fondre le chocolat noir. Tremper les amandes dedans et les rouler immédiatement dans le cacao/sucre. Lorsque vous aurez terminer, mettre vos amande enrobée dans un chinois, verser dessus sur une assiette le restant de cacao et agiter le chinois afin de parfaire votre enrobage et enlever l'excès de cacao.


Produits utilisés
Fructose cristallisé - Sucre biocacao maigre poudre bio equitable KAOKA              Dessert-Noir-70-Corse


Jeu Noel - Bio en Bouche, l'épicerie Bio


Je remercie infiniment  BIO EN BOUCHE pour ce magnifique lot ! Et oui, vous allez pouvoir tenter de gagner une jolie ‪#‎box‬ contenant 1 paquet de ‪#‎papillotes‬ pralinées bio et un bol en bambou laqué ! 
(valeur 25 €)

N'hésitez pas à aller faire un tour sur la boutique en ligne BIO EN BOUCHE .D'une part pour des indices aux questions subsidiaires et aussi pour profiter du code promo SPICYBIO qui vous permettra d'avoir -10 % sur tout le site, vous y trouverez de nombreuses idées ‪#‎cadeaux‬ pour ‪#‎Noël‬.
Pour tenter de gagner la BOX BIO EN BOUCHE il faudra :
émoticône heart- aimer la page Bioenbouche 
émoticône heart- aimer la page Bienvenue chez Spicy
émoticône heart- partager l’événement en mode public


et répondre aux questions suivantes : 


- De quel pays vient la technique du bambou laqué ?
- Quand a été créée BIO EN BOUCHE ?



Tirage au sort parmi les bonnes réponses le 
Dimanche 20 décembre en soirée.





6 déc. 2015

Jeux Noël 2015 - avec Quintésens huile santé BIO



Je remercie infiniment QUINTESENS pour ce joli lot ! Et oui, vous allez pouvoir tenter de gagner une bouteille d'huile faite pour vous et vos besoins ainsi que votre santé.

Vous aurez au choix entre :
  • L’huile Plénitude de QUINTESENS, pour les plus de 50 ans : bon fonctionnement du coeur, mémoire, régulation du cholestérol.
  • L’huile Initiation de QuinteSens pour les Bambins : bon développement psycho-moteur, croissance harmonieuse, éveil du goût, protection cellulaire.
  • L’huile Symbiose de QUINTESENS, pour les femmes enceintes et allaitantes dont les réserves augmentent de 40% pendant la grossesse et l’allaitement : bon développement du cerveau du fœtus, élasticité de la peau, équilibre oméga 3 / oméga 6.
Pour garantir tout les apports nutritionnels, il est nécessaire de varier les huiles pour bénéficier de tous leurs bienfaits : goûts, acides gras essentiels types oméga 3 ou oméga 6. En fonction de l'âge, nous n'avons pas les même besoins physiologiques. Nos besoins nutritionnels évoluent, et à chaque étape de la vie correspond une huile spécifiquement étudiée.

Pour tenter de gagner un bouteille d'huile BIO et participer il faut :

  • Aimer les pages Bienvenue Chez Spicy et QUINTESENS
  • Répondre aux questions suivantes : 

  1. De combien d'huile est composée l'huile jeune actif ? (donner un chiffre)
  2. Quel est le slogan de QUINTESENS ?
Tirage au sort parmi les bonnes réponses le Dimanche 6 décembre en soirée. 


Huile Jeunes [& Actifs]

A vous de chercher sur le blog et sur le site de QUINTESENS ! 

"Recettes Quintesens" du blog :

5 nov. 2015

Magic Pumpkin Cake - Gâteau magique au potimarron (vidéo)

Magic Pumpkin Cake - Gâteau magique au potimarron
Photo by Spicy

Préchauffez le four à 150°. Séparer les jaunes des blancs. Dans un saladier, mélangez au fouet les jaunes avec 80 g de sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la purée de potimarron et mélanger de nouveau.  Puis ajoutez la crème petit à petit et le lait. Vous obtenez un crème onctueuse. Ajoutez ensuite la farine tamisée ou farine fluide Gruau d'or. Montez les blancs en neige avec un peu de sel. Incorporez les blancs en neige petit à petit d'abord en mélangeant doucement au fouet puis à la spatule délicatement. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné (diamètre environ 20-22 cm) Enfournez pour 55 minutes position basse. Si le gâteau colore trop, mettre une feuille d'aluminium dessus. Le gâteau ne doit pas être tremblotant. A la sortie du four laissez refroidir. Ne surtout pas démouler immédiatement, Lorsqu'il est froid, le retourner une première fois à l'aide d'une assiette, puis une nouvelle fois sur votre plat de présentation. Réfrigérer au moins 2 heures et décorer avec sucre glace au moment de servir. Déguster bien frais. 


On obtient un beau gâteau magique bien épais avec la couche flan, la couche crémeuse et la couche génoise. Un délice bien frais ! 
à essayer absolument.

* préparation de la purée de potimarron : laver le potimarron, enlever les graines et le couper en petits cubes la chair de potimarron non épluché (pesé cru il en faut environ 200 g). Le cuire avec un peu d'eau (4 cs) au micro ondes environ 7-8 min. Il doit être tendre et pouvoir être mis en purée avec le moulin à purée traditionnel à manivelle).


Magic Pumpkin Cake - Gâteau magique au potimarron
Photo by Spicy


Liste alphabétique "La reine des courges et sa majesté potiron" :

3 nov. 2015

Soupe crue mais chaude aux champignons - recette en vidéo

Soupe crue mais chaude aux champignons - recette en vidéo
Photo by Spicy
Se prépare à la minute, préparer vos légumes et mixer au moment de servir. Pensez à réhydrater le cèpe de bordeaux séché dans un peu d'eau bouillante. Couper les légumes en petits morceaux, mixer avec l'eau chaude à verser dans le blender. Quantité en fonction pour une soupe plus ou moins épaisse. Servir aussitôt. 



Produits utilisés dans la recette :





30 oct. 2015

Flan caramel au potimarron et cristaux d'huiles essentielles


Flan au potimarron et caramel
Photo by Spicy
Caramel : 100 g de sucre à cuire à sec


Préchauffer le four à 180°C. Préparation de la purée potimarron : soit cuire le potimarron non épluché mais lavé et coupé en dés au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe d'eau, recouvrir d'un film troué, à puissance max et jusqu'à ce que la chair soit fondante, puis mixer. Soit cuire à la vapeur et mixer.
Préparer le caramel avec le sucre à chauffer directement dans une casserole, remuer constamment. Quand il commence à bien s'amalgamer et devenir doré, arrêter la cuisson et continuer à remuer car le caramel continuera de cuire et colorer. Verser le caramel dans votre plat allant au four ou ramequin afin de chemiser tous le bord et le fond.
Pour le flan : Mélanger les oeufs au sucre pour qu'il fonde bien, puis à la purée de potimarron. Mélanger et ajouter le lait et la crème. Ajouter les cristaux d'huile essentielle et mélanger (possibilité de mettre soit des épices, soit du zeste de citron ou orange).Mélanger pour homogénéiser puis verser la crème dans le moule. Remplir le moule et les ramequins. Installer le(s) moule(s) dans un bain marie et cuire 1 h environ, s'il colore trop mettre une feuille d’aluminium dessus. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démouler une fois refroidi et réserver au frais.


Produits utilisés dans la recette :






Liste alphabétique "La reine des courges et sa majesté potiron" :

29 oct. 2015

Kouglof aux pralines roses

Kouglof aux pralines roses
Photo by Spicy
  • Pour le pain brioché : 250 g de farine bio T80 bio Gruau d'or* - 60 g de sucre (on peu ne pas en mettre) - 100 g de beurre fondu - 20 g de levure boulangère fraîche - 1 oeuf - 150 ml d'eau tiède
  • Des pralines concassées (ou raisins secs imbibés de rhum pour les puristes)
Vidéo de la recette :



Dans la cuve du robot (possibilité de pétrir à la main), mélanger l'eau tiède et la levure émiettée. Mettre le beurre fondu, le sucre, l’œuf battu et 1 pincée de sel. Mélanger puis ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple. Former une boule, elle ne colle pas aux doigts. Au fond de votre moule à kouglof beurré, installer des amandes entières. Incorporer les pralines au pâtons ou les raisins secs. Mettre dans le moule et laisser lever environ 1 h température ambiante à l'abris des courants d'air, avec un torchon dessus. Préchauffer le four à 180° et cuire 25 min. A la sortie du four, attendre démouler sur une grille. Déguster tiède avec un thé, café ou chocolat chaud.

* si vous prenez de la farine ordinaire, la quantité variera, c'est à vous d'en mettre plus ou moins en fonction de la consistance du pâton

Une farine géniale pour faire de belle brioches !! 







25 oct. 2015

Buttermilk biscuits pour l'heure du thé

Buttermilk biscuits
Photo by Spicy
Vidéo de la recette ici :






Préchauffer le four à 180°. Râper le beurre congelé avec une râpe à gros trous. Mélanger les poudres dans un saladier puis creuser un trou et mettre les liquides. Mélanger délicatement à la cuillère sans pétrir. Uniquement pour rassembler la pâte. Les petits morceaux de beurre reste visibles et ne sont pas complètement amalgamés. Au besoin ajuster la quantité de lait en fonction de l'humidité de la pâte. Mettre sur une planche farinée et étaler la pâte sans trop appuyer surtout. Plier en 3 puis abaisser de nouveau, et recommencer l'opération 3 à 4 fois. Étaler une dernière fois et former vos buttermilk biscuits avec un emporte pièce. Poser sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Cuire à 180° pendant 25 min environ.

Dans la recette le yaourt et le lait remplace le "buttermilk" qui est en fait du lait ribot ou lait fermenté qu'il est parfois difficile de trouver. Le yaourt fait complètement l'affaire.

Déguster avec un thé Touch Organic et de la confiture de coing par exemple.


Avec un bon thé et de la confiture de coing

Produits utilisés pour la recette :


Thé VERT - 24 sachets


Jeu concours - 1 box bio pour les 5000 j'aime...YOUPI !!


Participez nombreux ! une jolie box pour vous

Ça y est !! 5000 j'aime et pas que... une box à la clé (valeur 40€) !

Pour tenter de remporter cette box il faut :


1 - Aimer la page Bienvenue chez Spicy


2 - Aimer la page La reine des courges et sa majesté potiron


3 - Aimer la page Markal

4 - Partager le concours sur votre mur, ou blog ou page 

5 - Déposer un commentaire sous cet article avec le lien de partage


6 - Invitez des amis à jouer


7 - Confectionner une recette avec impérativement de la courge (sucrée ou salée) et l'un des produits de la box (n'importe quelle marque). Faites marcher votre imagination pour mettre en scène. Envoyez la recette et la photo ici : me mettre un message par le formulaire du blog et je vous donnerais l'adresse mail (ça c'est pour éviter les spams sur ma boîte aux lettre mails).


Je désignerai la recette la plus gourmande, la plus originale et la plus jolie parmi les recettes reçues.


Voici la composition de la BOX BIO Markal spéciale 5000 j'aime :


Voici la composition de la box Markal spéciale 5000 j'aime :
A vos marques, prêt, partez !!

Concours ouvert en France métropolitaire, droits de modification, changement, annulation réservés à Spicy.

18 oct. 2015

Monkey bread (pain brioché morcelé à la cannelle) - vidéo

Monkey bread
photo by Spicy

Vidéo de la recette ici :

Pour le pain brioché : 250 g de farine bio T80 bio Gruau d'or* - 60 g de sucre - 100 g de beurre fondu - 20 g de levure boulangère fraîche - 1 oeuf - 150 ml d'eau tiède
Pour la sauce : 2 cs de cannelle en poudre Ecoidée - 20 cl de crème fraîche 50 g de beurre fondu - 100 g de sucre complet 
Pour l'enrobage des pâtons : cannelle en poudre - sucre complet Alter Eco
Il vous faudra aussi de préférence un moule à savarin.


Dans la cuve du robot (possibilité de pétrir à la main), mélanger l'eau tiède et la levure émiettée. Mettre le beurre fondu, le sucre, l’œuf battu et 1 pincée de sel. Mélanger puis ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple. Former une boule, elle ne colle pas aux doigts. Étaler la pâte, la couper en carrés (s'ils ne sont pas égaux, pas d'importance). Former de petites boules puis les rouler dans le beurre fondu puis le mélange sucre et cannelle. Les installer dans un moule à savarin (beurré). Préchauffer le four à 180° et préparer la sauce avec la crème fraîche, le sucre et le beurre fondu. Verser la sauce dessus et cuire 25 min. A la sortie du four, attendre un peu avant de démouler. Déguster tiède avec un thé, café ou chocolat chaud.

* si vous prenez de la farine ordinaire, la quantité variera, c'est à vous d'en mettre plus ou moins en fonction de la consistance du pâton

Tiède les morceaux se détachent tout seul, froid on obtient un joli motif.



Avec un bon chocolat chaud au goûter


Produits utilisés dans la recette :



14 oct. 2015

Woopies tout chocolat - recette en vidéo

Woopies au chocolat
Photo by Spicy
Quantité pour 7 woopies (14 demi sphère)



Faire fondre le beurre au micro-ondes et le verser dans une jatte.  Mettre le chocolat à fondre dedans tout en remuant. Incorporer le sucre et mélanger, puis les œufs. Mettre la farine et la levure, puis le cacao. Confectionner des petits tas sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Soit à l'aide de 2 cs ou alors avec une cuillère à glace. Faites des boules de pâte elle seront bien rondes. Cuire 8 min environ dans un four préchauffé à 180°. Attention à ne pas trop les cuire afin que les woopies soit bien spongieux et à la fois tendre. Sortir du four et faire refroidir sur une grille. Une fois froid, garnir les woopies avec de la pâte à tartiner Newtree et décorer si vous le souhaitez avec des billes de couleurs en sucre ou vermicelles au chocolat.








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