29 juin 2015

Soupe de pastèque à la menthe

Soupe de pastèque
Photo bye Spicy
Il vous faut :


Mixer la pastèque avec quelques cristaux d'huile essentielles au robot plutôt qu'au mixeur pour éviter la mousse.



Produit utilisé :

Résultat de recherche d'images pour "cristaux d'huile essentielles menthe aux sources"







28 juin 2015

Petit déjeuner comme à l’hôtel - café, tartines et fruits


Il vous faut :
  • café cap Mundo Copaiba 
  • 3 ou 4 tranches de pain complet
  • 1 peu de beurre (végétal ou pas)
  • 4 fraises
  • 1 yaourt ou soyourt (au soja) ou caillé de brebis
  • 2 cs de miel
  • 1 cs de confiture allégée en sucre
  • 1 kiwi


Produit utilisé :

Café Cap Mundo
Cultivée selon les principes de l’agriculture Biologique au cœur de la cordillère des Andes, cette recette saura vous séduire par son équilibre parfait ainsi que par ses arômes de cèdre, de cerise et de framboise.
Liste alphabétique "Petit déjeuner" :

25 juin 2015

Joues de lotte panées - réédition

Joues de lotte panées
Photo by Spicy
  • 300 g de joues de lotte (3 par personnes)
  • 40 g de poudre d'amande
  • 1 oeufs
  • Vanille en gousse
  • Sel et poivre blanc
  • Un peu d'huile et de beurre
  • Quelques amandes concassées
Préchauffer le four à 180°. Dans un bol, battre l'oeuf en omelette, saler et poivrer. Tremper les joue de lotte dans l'oeuf, puis pannez les avec la poudre d'amande. Dans une poêle mettre un peu d'huile, un peu de beurre et les grains de vanille. Chauffer à feu moyen et faire dorer les joue de lotte très rapidement, elle ne doivent pas cuire. La cuisson se fait au four sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 3 min. Ne pas trop cuire pour qu'elles restent fondantes. Servir bien chaud, parsemer d'amandes torréfiées et concassées ou des amandes effilées torréfiées. En accompagnement vous pouvez servir ces joues de lotte panées avec une fondue de poireaux ou de choux ou avec une salade verte pour une entrée.

* réédition de recettes passées inaperçues (c'est dommage !)

Abricotine, flan au tofu soyeux et abricots - réédition

Abricotine, flan au tofu soyeux et abricots
Photo by Spicy
  • 400 g de tofu soyeux
  • 10 g de blanc d’œuf en poudre
  • œuf
  • 20 g de farine de soja toastée MARKAL
  • Fructose ou tagatesse
  • arôme Amande amère
  • Abricots
  • Vanille en poudre ou gousse
Mixer les ingrédients sauf les abricots. Mettre la préparation dans un moule en silicone pas trop grand pour avoir de l'épaisseur, le mien fait 16 cm de diamètre, ou des moules individuels. Couper les abricots en 2 ou en 4 en fonction de la déco que vous voulez faire. Soit mettre les oreillettes d'abricots à plat dessus, soit les quarts d'abricots. Saupoudrer de vanille. Cuire à 160° pendant 30 min. Si vous utilisez des petits moules individuels, adaptez le temps de cuisson. Faire brunir le dessus au grill 3 min avant la fin. Mettre au frais au moins 2 h et servir bien frais.


Fiche - LE TOFU IG 15


* réédition de recettes passées inaperçues (c'est dommage !)

Produits utilisé :

Farine de soja toastée

16 juin 2015

Petit déjeuner santé - thé vert, salade d'orange baies de goji, pain complet camenbert

Petit déjeuner santé
Photo by Spicy
Il vous faut :
Les thés et infusion Bio Touch Organic, sont d'exception. Vous les trouverez soit en sachet, soit en vrac.

Produits utilisés :

Sirop d'agave Baies de goji



Liste alphabétique Touch organic France:

14 juin 2015

Jeu concours avec Phare d'Eckmuhl


Un petit jeu concours ça vous tente ? Je continue de vous offrir avec mes généreux partenaires des produits délicieux. Cette fois ci c'est http://www.pharedeckmuhl.com/fr qui vous chouchoute !
Pour tenter de gagner la bourriche de produits de la mer il faut :
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Tirage au sort parmi les commentaires émoticône wink le 28 juin en soirée


Liste alphabétique "Recettes Phare d'Eckmuhl" :

5 juin 2015

Boursin, Rondelé et Ail & fines herbes maison

Boursin, Rondelé et Ail & fines herbes maison
Photo by Spicy
  • 6 petits suisses
  • herbes, ail, poivre, noix...

Faire égoutter les petits suisses dans un chinois et faire votre mélange à votre goût : 

soit en "bousin"
soit en "rondelé"
soit "ail et fines herbes"




1 juin 2015

Petit déjeuner bowl cake myrtilles pomme & co

Bowl cake son d'avoine et myrtilles
Photo by Spicy
  • 1 orange
  • Lait d'amande (ou de vache)
  • 1 expresso
Il vous faut pour le bowl cake :
  • 3 cs de Son d'avoine Markal  ou flocon d'avoine
  • œuf
  • un peu de lait
  • 1 pomme coupée en dés
  • 1 poignée de myrtilles
  • 1/4 de cc de bicarbonate alimentaire ou levure sans phosphate
Mélanger tous les ingrédients et cuire 2 min au micro onde dans un bol. Garder quelques myrtilles fraîches pour la décoration et le craquant.

Ici recette à la banane :


Cette recette a été choisie pour illustrer le dossier Bowl Cake d'Hellocoton Cuisine




Son d'avoine

Liste alphabétique "Petit déjeuner" :

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