3 déc. 2016

Flan au brocoli - recette allégée

Flan au brocoli - recette allégée
Photo by Spicy
  • 100 g de brocoli cuit
  • 2 oeufs moyens
  • 2 cs de crème fraîche
  • persil + ail
  • sel + poivre
  • menthe si on le souhaite (ça relève un peu).
Quantité pour 3 flans

Écraser le brocoli cuit à la fourchette, ajouter les œufs et mélanger. Mettre les aromates, saler et poivrer. Verser la préparation dans des alvéoles en silicone. Cuire au bain marie environ 25 min dans un four préchauffé à 180°. Pour éviter que le dessus ne brunisse, ce qui n'est pas grave mais pas esthétique, mettre sur le plat une feuille de papier aluminium à environ la moitié du temps de cuisson. Attendre un peu avant de démouler. Déguster en accompagnement ou avec une salade verte (tiède ou froid).


 


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